Bonne nouvelle pour le Wayli Snack, à Bandrélé. Par un arrêté, publié au recueil des actes administratifs, la préfecture de Mayotte a abrogé la décision qui ordonnait la fermeture administrative de l’établissement.
Cette décision intervient après une nouvelle inspection réalisée le 9 juin. Les services de la Direction de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt (DAAF) estiment que les mesures correctives demandées à la gérante, Taslima Said, ont été « en majorité réalisées », justifiant ainsi la levée de la sanction administrative.
L’arrêté prévoit également que le niveau d’hygiène de l’établissement sera désormais classé « acceptable » sur la plateforme nationale Alim’confiance, qui informe les consommateurs des résultats des contrôles sanitaires dans les établissements de restauration.
Cette décision illustre le fonctionnement des contrôles sanitaires : lorsqu’un établissement présente des non-conformités importantes, l’administration peut prononcer une fermeture afin de protéger la santé publique. À l’inverse, lorsque les travaux et corrections exigés sont réalisés, la réouverture est possible après vérification.
Pour les professionnels de la restauration, le message est clair : les contrôles ne visent pas à sanctionner durablement une activité, mais à garantir aux consommateurs des conditions d’hygiène conformes à la réglementation. Le Wayli Snack peut désormais reprendre son activité dans un cadre validé par les services de l’État.
